Pour un poste de restauration rapide à Lyon, la 1200 x 600 mm avec dosseret est le format de référence, à 159 € HT. Livraison en 48 à 72 h ouvrées après expédition, port offert dès 200 € HT.
Ouvrir ou refaire un poste de restauration rapide à Lyon, c'est arbitrer entre la place disponible et le geste réel. Le catalogue tient en seize formats, et un seul convient vraiment.
Les 2 661 établissements de restauration rapide de Lyon
La base SIRENE recense 2 661 établissements de restauration rapide en activité à Lyon au relevé de août 2026. Ces 2 661 établissements se répartissent entre centre ville et périphérie, avec des surfaces qui n'ont rien de comparable. C'est pour cela que la longueur se mesure sur place et que la profondeur, elle, se déduit du métier. La commune arrive au rang 3 sur les 30 villes suivies pour cette activité.
Le format conseillé pour ce poste est la 1200 x 600 mm, à 159 € HT, 179 € HT avec le dosseret droit de 100 mm.
Le format qui convient à restauration rapide
| Format | Prix | Pour quel cas |
|---|---|---|
| 1200 x 600 mm | 159 € HT | Ligne d'assemblage pour un opérateur seul, du montage à la pose sur plateau. |
| 1600 x 600 mm | 199 € HT | Deux opérateurs en ligne, l'un monte et l'autre emballe, sans se croiser. |
| 800 x 600 mm | 139 € HT | Poste d'appoint : zone de retrait, boissons, ou tampon pendant le nettoyage du poste principal. |
Ligne d'assemblage pour un opérateur seul, du montage à la pose sur plateau.
Le même métier autour de Lyon
| Commune | Distance | Établissements de restauration rapide |
|---|---|---|
| Villeurbanne | 5 km | 646 |
Même délai de livraison sur ces communes, 48 à 72 h ouvrées après expédition. Chaque page donne les chiffres de son propre tissu.
Entretien du poste
Le salissant dominant n'est pas la graisse de cuisson mais le sucre : sirops, sauces sucrées, boissons renversées. Une fois sec, il colle le papier au plan et rend le montage pénible. Un essuyage à l'eau chaude toutes les deux heures, avant que la couche ne prenne, économise le décapage du soir. L'étagère basse se vide entièrement une fois par semaine.
Les métiers de bouche à Lyon
| Activité | Établissements | Part |
|---|---|---|
| Restaurants traditionnels | 3 473 | 44 % |
| Restauration rapide | 2 661 | 34 % |
| Débits de boissons | 980 | 13 % |
| Boulangeries | 500 | 6 % |
| Boucheries et charcuteries | 218 | 3 % |
Cinq activités suivies à Lyon, 7 832 établissements au total d'après la base SIRENE consultée en août 2026. L'activité la plus représentée sur la commune est restaurants traditionnels, avec 3 473 adresses. Les autres postes équipés sur la commune : restaurant, bar, épicerie fine.
Ce que coûte un poste équipé
Une table 1200 x 600 mm à 159 € HT, 179 € HT avec le dosseret droit de 100 mm. Deux tables pour un poste complet passent la barre des 200 € HT, donc le port est offert. Le kit de 4 roulettes de 100 mm dont 2 à frein ajoute 39 € HT et se monte sans perçage. Étagère basse et pieds réglables sont compris, il n'y a pas d'option cachée.
Livraison à Lyon
48 à 72 h ouvrées de transport jusqu'à Lyon, après 24 à 48 h de préparation. Le suivi arrive par e-mail, et la livraison se fait à l'adresse indiquée, pas dans un point relais. Port offert à partir de 200 € HT de commande, sinon 20 € pour la commande entière. Aucun retrait sur place : il n'y a pas de point de vente à Lyon ni dans le Rhône.
Questions fréquentes
Combien de établissements de restauration rapide compte Lyon ?
La base SIRENE en recense 2 661 en activité dans la commune, soit 51,3 pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane des villes suivies, 39,5. Lyon arrive au rang 3 sur 30 pour cette activité.
Y a-t-il un point de retrait à Lyon ?
Non, aucun point de vente ni showroom à Lyon. Tout part du stock et arrive à l'adresse de livraison. C'est ce qui permet de tenir les prix affichés, de 129 à 289 € HT selon le format.
Comment tenir la cadence sur le montage d'un burger ?
En figeant l'ordre des bacs et en ne le changeant jamais. Le montage se fait en quelques secondes par pièce, presque à l'aveugle, une main sur le pain et l'autre dans les bacs alignés au fond du plan. La profondeur 600 met ces bacs à la bonne distance : au-delà, l'épaule travaille en extension toute la journée. La longueur doit couvrir la ligne complète, du pain toasté à l'emballage, sans qu'aucune main ne repasse en arrière, soit 1600 mm dans la plupart des configurations.
Où ranger les emballages sans encombrer le plan ?
Sur l'étagère basse, en réserve d'un service, cartons ouverts vers l'avant pour piocher sans les sortir. La règle qui tient : sur le plan, uniquement ce qui sert dans les cinq prochaines minutes. Une réserve posée sur le plan finit toujours par migrer vers la zone de montage et coûte plus de temps qu'un pas de côté.
Livrez-vous les établissements de restauration rapide de Lyon ?
Oui, en France métropolitaine, par DPD. Une commande passée aujourd'hui part sous 24 à 48 h et arrive à Lyon en 48 à 72 h ouvrées. Le colis est à plat, le montage prend une vingtaine de minutes à la main. Port offert à partir de 200 € HT, sinon 20 € pour la commande entière.
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