En dégageant la table, ce qui prend dix secondes avec des roulettes et une minute à deux sans. On lave alors la face arrière, le dessous du plateau, la retombée du bord tombé, le dessous de l'étagère basse et le bas des pieds. Une fois par mois suffit si le quotidien est fait correctement.
La zone morte d'un poste de travail
Le nettoyage quotidien traite ce qui se voit : plateau, dosseret, façade. Ce qui échappe systématiquement, c'est la bande derrière la table, le dessous du plan et le bas des pieds. Ces trois zones reçoivent pourtant chacune une source de saleté propre, respectivement les projections de travail, l'eau du rinçage et les éclaboussures du lavage du sol.
Elles ont un point commun : elles ne sèchent pas. À l'ombre, sans passage d'air, une pellicule d'eau savonneuse peut rester humide plusieurs jours. C'est là que se déclarent les premières marques de corrosion sur une table par ailleurs impeccable, et c'est là qu'un contrôle attentif ira regarder en premier.
La routine mensuelle, poste par poste
On dégage la table d'une cinquantaine de centimètres. On lave le sol libéré, puis on remonte : bas des pieds réglables, dessous de l'étagère basse, dessous du plateau, retombée du bord tombé sur les quatre côtés, face arrière du dosseret. On termine par un rinçage à l'eau claire et un séchage sommaire des parties basses.
Le sens de progression compte : du bas vers le haut pour le lavage, du haut vers le bas pour le rinçage. Cela évite de resalir une zone déjà traitée. Sur une table de 1600 mm, l'opération complète demande une quinzaine de minutes, et elle se cale naturellement le jour du grand nettoyage hebdomadaire.
Rendre la table mobile pour de bon
Le kit de 4 roulettes de 100 mm dont 2 à frein, à 39 € HT, se monte sans perçage et transforme la contrainte en geste courant. La table roule, on lave, on la remet en place, freins serrés. Sur un atelier dont le sol est lavé chaque jour, l'investissement se rentabilise en temps gagné dès le premier mois.
Sans roulettes, la table reste légère et se déplace à deux sans difficulté, mais le geste devient exceptionnel plutôt que routinier, et ce qui est exceptionnel finit par ne plus se faire. Le vrai bénéfice des roulettes est là : elles ne rendent pas le nettoyage possible, elles le rendent probable.
Les formats de la gamme
| Format | Prix | Pour quel cas |
|---|---|---|
| 1200 x 700 mm | 179 € HT | Le format polyvalent, un poste complet sans encombrer. |
| 1400 x 700 mm | 199 € HT | Restaurant et laboratoire, planche et bac gastronorme côte à côte. |
| 800 x 600 mm | 139 € HT | Appoint, arrière bar, cuisine étroite ou camion. |
Seize formats, longueurs de 600 à 2000 mm, profondeur 600 ou 700 mm, avec ou sans dosseret droit de 100 mm. Étagère basse incluse de série, hauteur de travail 850 mm, pieds réglables jusqu'à 25 mm de rattrapage.
Livraison
Expédition sous 24 à 48 h, puis 48 à 72 h ouvrées de transport par DPD en France métropolitaine. La table voyage à plat : plateau, pieds et étagère protégés séparément, montage à la main en une vingtaine de minutes, sans outillage spécifique.
Livraison offerte à partir de 200 € HT de commande, 20 € en dessous de ce seuil. Prix affichés hors taxes, de 129 à 289 € HT selon le format et le dosseret.
Questions fréquentes
À quelle distance du mur installer la table ?
Soit contre le mur avec un dosseret droit de 100 mm, soit franchement décollée d'au moins dix centimètres pour pouvoir passer un chiffon. L'intervalle de deux ou trois centimètres est le pire cas : trop étroit pour la main, assez large pour tout recevoir.
Faut-il nettoyer le dessous du plateau ?
Une fois par mois, oui. Il prend l'eau du rinçage qui contourne le bord tombé et les remontées du lavage de sol. Passez la main gantée avec un chiffon humide sur toute la surface, puis vérifiez la retombée aux quatre angles, où l'humidité s'attarde le plus.
Le bas des pieds mérite-t-il un traitement particulier ?
Oui, parce qu'il reçoit l'eau de lavage du sol, souvent chargée en produit chloré. Un rinçage à l'eau claire sur les vingt derniers centimètres, une fois par semaine, évite l'apparition d'une ligne de piqûres à cette hauteur au bout de quelques saisons.
Combien de temps prend un nettoyage complet du poste ?
Sur une table de 1600 mm, comptez une quinzaine de minutes une fois par mois, table dégagée : sol, pieds, dessous d'étagère, dessous de plateau, retombées, arrière du dosseret. Le quotidien reste inchangé, ce passage vient s'ajouter au grand nettoyage hebdomadaire.
À voir aussi
- Toutes les tables inox, 16 formats
- Guide de choix : quelle table inox
- Entretien de l'inox : le protocole
- Foire aux questions
- Comment entretenir l'étagère basse d'une table inox ?
- Comment entretenir les pieds et les roulettes d'une table inox ?
- Le dosseret est-il vraiment utile pour l'hygiène ?
- Pourquoi des soudures continues sur un piètement inox ?
