Les pieds se nettoient au chiffon humide une fois par semaine, du haut vers le bas, et se rincent à l'eau claire sur leurs vingt derniers centimètres, qui reçoivent l'eau du sol. Les roulettes se rincent freins desserrés pour que les axes tournent, puis se laissent sécher à l'air avant remise en service.
La zone basse, la plus exposée et la moins vue
Le bas d'un piètement reçoit chaque jour l'eau de lavage du sol, souvent chargée en détergent et parfois en produit chloré. Personne ne l'essuie, parce que personne ne le regarde. C'est pourtant l'endroit où apparaissent les premières marques d'une table par ailleurs impeccable, sous forme d'une ligne de points à quelques centimètres du carrelage.
La correction est simple et prend une minute par table. Après le lavage du sol, passez un jet d'eau claire ou un chiffon mouillé sur les vingt derniers centimètres des quatre pieds. L'objectif n'est pas de nettoyer mais de diluer : ce qui reste alors sur le métal est de l'eau, et non un produit qui va se concentrer en séchant.
Garder les pieds réglables manœuvrables
Les pieds réglables offrent jusqu'à 25 mm de rattrapage, ce qui couvre la plupart des sols de cuisine en pente vers le siphon. Ce réglage se grippe si du calcaire ou un dépôt salin s'installe dans le filetage, et l'on s'en aperçoit toujours au mauvais moment, lorsqu'il faut remettre la table à niveau après un déplacement.
L'entretien tient à peu de chose : dévisser et revisser chaque pied d'un tour ou deux, une fois par trimestre, pour que le filetage ne se fige pas. Si un pied résiste, un trempage du bas du pied dans l'eau chaude, ou un chiffon chaud maintenu quelques minutes, débloque le dépôt sans forcer sur la pièce.
Le kit de roulettes au quotidien
Le kit de 4 roulettes de 100 mm dont 2 à frein coûte 39 € HT et se monte sans perçage. Il change la nature du nettoyage du poste : la table se dégage en dix secondes pour laver le sol, l'arrière et le dessous, puis revient en place, freins serrés. C'est ce qui rend une routine mensuelle réellement tenable.
En contrepartie, les roulettes demandent leur propre entretien. Les axes et les gorges ramassent les fibres, les cheveux et les résidus du sol, qui finissent par bloquer la rotation. Un rinçage hebdomadaire freins desserrés, en faisant tourner chaque roue à la main, suffit à les garder libres et silencieuses.
Les formats de la gamme
| Format | Prix | Pour quel cas |
|---|---|---|
| 1200 x 700 mm | 179 € HT | Le format polyvalent, un poste complet sans encombrer. |
| 1400 x 700 mm | 199 € HT | Restaurant et laboratoire, planche et bac gastronorme côte à côte. |
| 800 x 600 mm | 139 € HT | Appoint, arrière bar, cuisine étroite ou camion. |
Seize formats, longueurs de 600 à 2000 mm, profondeur 600 ou 700 mm, avec ou sans dosseret droit de 100 mm. Étagère basse incluse de série, hauteur de travail 850 mm, pieds réglables jusqu'à 25 mm de rattrapage.
Livraison
Expédition sous 24 à 48 h, puis 48 à 72 h ouvrées de transport par DPD en France métropolitaine. La table voyage à plat : plateau, pieds et étagère protégés séparément, montage à la main en une vingtaine de minutes, sans outillage spécifique.
Livraison offerte à partir de 200 € HT de commande, 20 € en dessous de ce seuil. Prix affichés hors taxes, de 129 à 289 € HT selon le format et le dosseret.
Questions fréquentes
Les roulettes conviennent-elles à un sol carrelé et humide ?
Oui, c'est leur terrain habituel. Le point d'attention est le nettoyage des gorges, où l'humidité et les fibres se combinent. Faites tourner chaque roue à la main pendant le rinçage, puis laissez sécher freins desserrés avant de remettre la table en service.
Peut-on passer des roulettes aux pieds réglables ?
Oui, le montage se fait sans perçage dans les deux sens, et il ne demande pas d'outillage particulier. Comptez quelques minutes par table. C'est utile quand un poste change de fonction et passe d'une zone mobile à une position fixe contre un mur.
Une table sur roulettes reste-t-elle stable au travail ?
Oui, freins serrés sur les deux roues prévues. La règle de sécurité est de serrer systématiquement dès que la table est en position, sans exception. Une table qui recule d'un centimètre pendant une découpe ou une manipulation chaude est un risque, pas un inconfort.
Faut-il graisser les axes de roulettes ?
Non, et il vaut mieux s'en abstenir en zone alimentaire : un corps gras attire les fibres et les résidus, et il finit par coller ce qu'il devait faire glisser. Un rinçage régulier à l'eau claire, roues en rotation, entretient bien mieux le mécanisme sur la durée.
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