Mesurez la hauteur du dessous de l'étagère, retirez les 850 mm du plan et encore 100 mm si vous prenez le dosseret. Le résultat est la hauteur libre réelle. En dessous de 500 mm, aucun appareil de comptoir ne tient debout, et la profondeur 600 mm devient préférable au 700 mm.
La hauteur libre se calcule, elle ne s'estime pas
Le plan de travail est à 850 mm du sol sur toute la gamme. Si le dessous de l'étagère murale se trouve à 1500 mm, la hauteur libre brute est de 650 mm. Ajoutez un dosseret droit de 100 mm et elle tombe à 550 mm. C'est cette dernière valeur qui décide de ce qui peut rester posé en permanence sur la table, et elle surprend souvent.
Les repères utiles sont simples : une pile de bacs gastronormes empilés monte vite au delà de 300 mm, un batteur de comptoir tourne autour de 400 mm, un cutter ou un blender dépasse fréquemment 500 mm avec la cuve en place. Une étagère posée trop bas ne gêne pas le travail à plat, elle interdit simplement toute machine sur cette portion de plan.
La profondeur sous un élément haut
Une étagère murale avance dans l'espace de travail, en général de 300 à 400 mm. Sur une table de 700 mm de profondeur, la bande réellement dégagée en hauteur tombe alors à 300 ou 400 mm devant. On travaille donc en avant du plan, la tête sous l'étagère, ce qui devient vite pénible pour un poste tenu tout un service.
Dans cette configuration, le 600 mm est souvent plus juste que le 700 mm. La profondeur perdue sous l'élément haut n'était de toute façon pas exploitable pour le geste, seulement pour la dépose. Passer en 600 mm rapproche l'opérateur de son plan et rend 100 mm au dégagement, sans rien retirer d'utile au poste.
Dosseret ou non sous un élément haut
Le dosseret garde son intérêt : il empêche les projections de passer derrière le plan et supprime l'interstice qu'on n'atteint plus une fois l'étagère posée au dessus. C'est précisément sous un élément haut que cet interstice devient impossible à nettoyer correctement, faute de pouvoir écarter la table du mur sans démonter ce qui la surplombe.
Le seul cas où on y renonce est celui d'une hauteur libre déjà courte. Cent millimètres de relevé sur 550 mm disponibles pèsent lourd, et si le poste doit recevoir une machine, mieux vaut garder la hauteur et accepter un plan écarté de 20 à 30 mm du mur. Le dosseret reste facturé 19,90 € HT quel que soit le format retenu.
Les formats de la gamme
| Format | Prix | Pour quel cas |
|---|---|---|
| 1200 x 700 mm | 179 € HT | Le format polyvalent, un poste complet sans encombrer. |
| 1400 x 700 mm | 199 € HT | Restaurant et laboratoire, planche et bac gastronorme côte à côte. |
| 800 x 600 mm | 139 € HT | Appoint, arrière bar, cuisine étroite ou camion. |
Seize formats, longueurs de 600 à 2000 mm, profondeur 600 ou 700 mm, avec ou sans dosseret droit de 100 mm. Étagère basse incluse de série, hauteur de travail 850 mm, pieds réglables jusqu'à 25 mm de rattrapage.
Livraison
Expédition sous 24 à 48 h, puis 48 à 72 h ouvrées de transport par DPD en France métropolitaine. La table voyage à plat : plateau, pieds et étagère protégés séparément, montage à la main en une vingtaine de minutes, sans outillage spécifique.
Livraison offerte à partir de 200 € HT de commande, 20 € en dessous de ce seuil. Prix affichés hors taxes, de 129 à 289 € HT selon le format et le dosseret.
Questions fréquentes
Quelle hauteur libre pour poser une machine ?
Comptez 600 mm de dégagement au dessus du plan pour la majorité des appareils de comptoir, cuve ou couvercle ouvert compris. En dessous, la machine tient peut être debout mais ne s'ouvre plus, ce qui revient à ne pas pouvoir l'utiliser sur ce poste.
La table peut-elle se glisser sous un plan existant ?
Avec 850 mm de hauteur de travail, elle se place à côté d'un plan standard, pas dessous. Pour un rangement en sous face, c'est l'étagère basse incluse de série qui joue ce rôle, à hauteur de bac et sur toute la longueur du plateau.
Les pieds réglables changent-ils la hauteur libre ?
Ils permettent jusqu'à 25 mm de rattrapage, prévus pour compenser un sol en pente et non pour abaisser volontairement le plan. Ne comptez pas dessus pour gagner de la hauteur sous une étagère : le gain est marginal et déstabilise le réglage.
Faut-il aligner la table sur la largeur de l'étagère ?
Non, et c'est même rarement une bonne idée. L'étagère sert au stockage, la table au travail : une table plus longue que l'élément haut offre une portion dégagée en hauteur, où l'on place les machines et les gestes qui demandent du débattement.
