Publié le 10 septembre 2026, mis à jour le 24 octobre 2026.
Une table qui danse a presque toujours un pied qui ne porte pas. Basculez la table, repérez le pied qui décolle, sortez son vérin d'un demi tour, revérifiez. Si le mouvement persiste, contrôlez le serrage des quatre pieds et la fixation de l'étagère basse, qui rigidifie le piètement.
Le diagnostic en trois gestes
Premier geste : appuyer sur chaque angle du plateau, l'un après l'autre. Un seul angle qui s'enfonce désigne le pied en défaut, c'est le diagonalement opposé qui ne porte pas. Deux angles qui bougent sur la même diagonale confirment un défaut de sol, pas un défaut de montage.
Deuxième geste : vérifier le serrage des quatre pieds dans les inserts du plateau. Un pied laissé à un tour de la butée donne un jeu qui se sent au poignet mais ne se voit pas. Troisième geste : contrôler que l'étagère basse est bien en appui sur les quatre pieds et non pincée sur trois.
Le rôle de l'étagère basse dans la rigidité
Le piètement est en tube carré à soudures continues, sans traverse ni croix sous le plateau. C'est un choix qui libère toute la place sous la table, pour les jambes comme pour un bac roulant. La contrepartie est que la rigidité vient d'ailleurs : c'est l'étagère basse qui relie les quatre pieds entre eux.
Une table dont l'étagère est mal engagée perd donc sa triangulation et se met à osciller latéralement. Le symptôme est reconnaissable : la table ne boite pas sur un pied, elle se déforme en parallélogramme quand on pousse le plateau de côté. Reprendre l'étagère règle le problème en cinq minutes.
Ce qui n'est pas un défaut de stabilité
Une table qui vibre quand un batteur tourne dessus n'est pas instable, elle transmet. Le métal conduit bien les vibrations et un plateau de deux mètres fait caisse de résonance. Un tapis de découpe ou un patin sous l'appareil coupe le phénomène sans rien changer au réglage.
De même, un plateau qui rend un son creux au poing n'annonce rien : c'est le comportement normal d'une tôle pliée à bord tombé. Ce qu'il faut surveiller est le mouvement d'ensemble sous une poussée latérale, à hauteur de plan, dans le sens de la longueur. Là, la table doit rester ferme.
Les formats de la gamme
| Format | Prix | Pour quel cas |
|---|---|---|
| 1200 x 700 mm | 179 € HT | Le format polyvalent, un poste complet sans encombrer. |
| 1400 x 700 mm | 199 € HT | Restaurant et laboratoire, planche et bac gastronorme côte à côte. |
| 800 x 600 mm | 139 € HT | Appoint, arrière bar, cuisine étroite ou camion. |
Seize formats, longueurs de 600 à 2000 mm, profondeur 600 ou 700 mm, avec ou sans dosseret droit de 100 mm. Étagère basse incluse de série, hauteur de travail 850 mm, pieds réglables jusqu'à 25 mm de rattrapage.
Livraison
Expédition sous 24 à 48 h, puis 48 à 72 h ouvrées de transport par DPD en France métropolitaine. La table voyage à plat : plateau, pieds et étagère protégés séparément, montage à la main en une vingtaine de minutes, sans outillage spécifique.
Livraison offerte à partir de 200 € HT de commande, 20 € en dessous de ce seuil. Prix affichés hors taxes, de 129 à 289 € HT selon le format et le dosseret.
Questions fréquentes
Faut-il caler avec un morceau de carton ?
C'est un dépannage, pas une réparation. Le carton s'écrase, se mouille au premier lavage de sol et disparaît. Les vérins offrent jusqu'à 25 mm de rattrapage, c'est très largement suffisant dans un local normal.
La table bouge quand je pétris, est-ce normal ?
Un travail de force appliqué de haut en bas ne fait pas bouger une table réglée. Si elle recule, ce sont les vérins qui glissent sur un sol humide. Placez la table contre un mur, la poussée se reprend sur la cloison.
Faut-il resserrer après quelques semaines ?
Oui, une fois. Les premiers jours de service tassent les appuis et un quart de tour se retrouve souvent sur un ou deux pieds. Après ce rattrapage, la table ne demande plus qu'un contrôle semestriel.
Une table sur roulettes est-elle moins stable ?
Elle est mobile, donc plus sensible au sol. Les deux roulettes à frein bloquent la translation, pas le balancement. Pour un poste de force, les pieds fixes restent le choix qui ne se discute pas.
Ce que dit le texte : le règlement (CE) n° 852/2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires (annexe II, chapitre II, point 1 f) demande que les surfaces en contact avec les denrées soient bien entretenues, faciles à nettoyer et, au besoin, à désinfecter, avec des matériaux lisses, lavables, résistant à la corrosion et non toxiques.