La longueur se déduit du mur libre, pas du budget. Mesurez l'espace disponible à hauteur de plan, retirez 50 mm de jeu à chaque extrémité, puis prenez le format immédiatement inférieur parmi les huit longueurs, de 600 à 2000 mm. En dessous de 1200 mm, un poste complet devient serré.
Commencer par le mur, pas par le catalogue
La longueur utile n'est jamais celle du mur. Mesurez la paroi libre à 850 mm du sol, à la hauteur exacte du futur plateau, et non au niveau du sol : une plinthe, une évacuation ou un tableau électrique mangent souvent quelques centimètres à cette hauteur précise. Retirez ensuite 50 mm de jeu à chaque extrémité, pour passer la raclette et sortir la table sans la soulever.
Le chiffre obtenu se compare aux huit longueurs de la gamme : 600, 800, 1000, 1200, 1400, 1600, 1800 et 2000 mm. On prend toujours le format immédiatement inférieur au résultat, jamais celui du dessus en espérant que ça rentre. Un plan qui force contre une cloison ne se remet pas d'aplomb, et les pieds réglables corrigent une hauteur, pas une erreur de longueur.
Traduire les gestes en millimètres
Une longueur se compte en gestes avant de se compter en centimètres. Prévoyez environ 600 mm pour une planche à découper avec du recul devant, 400 mm pour un bac gastronorme posé en travers, 300 mm pour une balance de comptoir, 500 mm pour une zone de dressage. Additionnez les postes qui doivent coexister sans être déplacés : vous tenez la longueur minimale.
Le poste que tout le monde oublie est la zone tampon. Sur presque toutes les tables, il faut un emplacement libre où poser ce qui arrive et ce qui repart : un bac plein, une caisse, une plaque qui sort du four. Cette zone ne figure sur aucun plan d'agencement et pèse pourtant 300 à 400 mm. C'est elle qui sépare une 1200 mm qui déborde d'une 1600 mm confortable.
Les trois plages de longueur
De 600 à 1000 mm, on reste sur un poste d'appoint : un seul geste à la fois, une machine posée, un coin de dressage, un comblement entre deux appareils. De 1200 à 1400 mm, un poste complet tient pour une personne, planche, bacs et zone tampon compris. C'est la plage la plus demandée parce qu'elle correspond au travail d'un cuisinier seul.
Au dessus de 1600 mm, la table cesse d'être un poste et devient un plan de production : deux personnes côte à côte, ou une ligne où les produits avancent toujours dans le même sens. Les prix vont de 129 à 289 € HT sur l'ensemble de la gamme, ce qui rend rarement rentable de sous dimensionner pour économiser quelques dizaines d'euros.
Les formats de la gamme
| Format | Prix | Pour quel cas |
|---|---|---|
| 1200 x 700 mm | 179 € HT | Le format polyvalent, un poste complet sans encombrer. |
| 1400 x 700 mm | 199 € HT | Restaurant et laboratoire, planche et bac gastronorme côte à côte. |
| 800 x 600 mm | 139 € HT | Appoint, arrière bar, cuisine étroite ou camion. |
Seize formats, longueurs de 600 à 2000 mm, profondeur 600 ou 700 mm, avec ou sans dosseret droit de 100 mm. Étagère basse incluse de série, hauteur de travail 850 mm, pieds réglables jusqu'à 25 mm de rattrapage.
Livraison
Expédition sous 24 à 48 h, puis 48 à 72 h ouvrées de transport par DPD en France métropolitaine. La table voyage à plat : plateau, pieds et étagère protégés séparément, montage à la main en une vingtaine de minutes, sans outillage spécifique.
Livraison offerte à partir de 200 € HT de commande, 20 € en dessous de ce seuil. Prix affichés hors taxes, de 129 à 289 € HT selon le format et le dosseret.
Questions fréquentes
Faut-il laisser du jeu entre la table et le mur ?
Sans dosseret, laissez 20 à 30 mm : l'interstice reste accessible à la raclette et le plateau ne frotte pas la peinture. Avec le dosseret droit de 100 mm, on plaque au contraire la table contre la paroi, le relevé fait office de joint et il n'y a plus d'interstice à récupérer.
La longueur change-t-elle le prix du dosseret ?
Non. Le dosseret droit de 100 mm est facturé 19,90 € HT quelle que soit la longueur du plateau, de 600 à 2000 mm. C'est une variante du même produit et non une pièce rapportée, ce qui explique qu'il n'y ait pas de joint à l'arrière du plan.
Peut-on commander une longueur intermédiaire ?
Non, la gamme s'arrête aux huit longueurs standard, par pas de 200 mm. Pour un mur qui tombe entre deux formats, l'usage est de prendre le format inférieur et de garder le reste en dégagement, ou d'associer deux longueurs différentes pour approcher la cote.
Une table longue est-elle moins stable ?
Le piètement en tube carré à soudures continues et l'étagère basse qui relie les quatre pieds sont identiques sur toute la gamme, y compris en 2000 mm. Ce qui fait vaciller un plan long, c'est un sol irrégulier : réglez les pieds table déjà chargée, la correction va jusqu'à 25 mm.
