Pour un poste de restaurant à Nice, la 1400 x 700 mm avec dosseret est le format de référence, à 199 € HT. Livraison en 48 à 72 h ouvrées après expédition, port offert dès 200 € HT.
Le tissu de Nice compte 1 726 restaurants traditionnels. Aucun de ces établissements n'a la même cuisine, et pourtant le choix de la table se réduit toujours aux deux mêmes mesures.
Les 1 726 restaurants traditionnels de Nice
La base SIRENE recense 1 726 restaurants traditionnels en activité à Nice au relevé de août 2026. Rapportés à la population, les 1 726 restaurants traditionnels de Nice donnent 48,2 pour 10 000 habitants. Ce ratio pèse sur le format : là où les établissements se serrent, la longueur disponible se compte au centimètre. La commune arrive au rang 4 sur les 30 villes suivies pour cette activité.
Le format conseillé pour ce poste est la 1400 x 700 mm, à 199 € HT, 219 € HT avec le dosseret droit de 100 mm.
Le format qui convient à restaurant
| Format | Prix | Pour quel cas |
|---|---|---|
| 1400 x 700 mm | 199 € HT | Le format courant d'une cuisine de restaurant : production le matin, dressage le soir, sur le même plan. |
| 1000 x 700 mm | 159 € HT | Poste froid ou entremets dans une cuisine compacte, quand la table ne sert qu'un seul cuisinier. |
| 1800 x 700 mm | 239 € HT | Cuisine qui envoie plus de soixante couverts, avec deux postes actifs côte à côte. |
Le format courant d'une cuisine de restaurant : production le matin, dressage le soir, sur le même plan.
Entretien du poste
Le rythme d'un restaurant laisse deux fenêtres de nettoyage par jour, entre les services et à la fermeture. La première sert à dégraisser le plan et à vider l'étagère basse, la seconde à traiter le dessous du plateau et les pieds. Détergent neutre, eau chaude, rinçage, séchage dans le sens du brossage, jamais d'eau de Javel pure sur l'inox.
Les métiers de bouche à Nice
| Activité | Établissements | Part |
|---|---|---|
| Restauration rapide | 1 929 | 43 % |
| Restaurants traditionnels | 1 726 | 38 % |
| Débits de boissons | 389 | 9 % |
| Boulangeries | 281 | 6 % |
| Boucheries et charcuteries | 165 | 4 % |
Cinq activités suivies à Nice, 4 490 établissements au total d'après la base SIRENE consultée en août 2026. L'activité la plus représentée sur la commune est restauration rapide, avec 1 929 adresses. Les autres postes équipés sur la commune : restauration rapide, épicerie fine, hôtel.
Ce que coûte un poste équipé
Une table 1400 x 700 mm à 199 € HT, 219 € HT avec le dosseret droit de 100 mm. Deux tables pour un poste complet passent la barre des 200 € HT, donc le port est offert. Le kit de 4 roulettes de 100 mm dont 2 à frein ajoute 39 € HT et se monte sans perçage. Étagère basse et pieds réglables sont compris, il n'y a pas d'option cachée.
Livraison autour de Nice
Les communes voisines sont livrées dans le même délai, 48 à 72 h ouvrées après expédition, y compris celles qui n'ont pas de page sur ce site.
Livraison à Nice
Comptez 24 à 48 h de préparation et 48 à 72 h ouvrées de transport jusqu'à Nice. Prévoyez quelqu'un à la réception : un colis inox se contrôle avant signature, une réserve écrite règle un litige que rien ne rattrape ensuite. Port offert à partir de 200 € HT de commande, sinon 20 € pour la commande entière. Aucun retrait sur place : il n'y a pas de point de vente à Nice ni dans le Alpes-Maritimes.
Questions fréquentes
Y a-t-il un point de retrait à Nice ?
Non, aucun point de vente ni showroom à Nice. Tout part du stock et arrive à l'adresse de livraison. C'est ce qui permet de tenir les prix affichés, de 129 à 289 € HT selon le format.
Combien de restaurants traditionnels compte Nice ?
La base SIRENE en recense 1 726 en activité dans la commune, soit 48,2 pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane des villes suivies, 33,8. Nice arrive au rang 4 sur 30 pour cette activité.
Comment le même plan sert-il la mise en place puis l'envoi ?
Ce sont deux régimes différents sur la même surface. Le matin, on travaille large et lentement : bacs ouverts, planches, parures, tout le plan est occupé. Au service, il faut au contraire une bande libre où l'assiette se pose, se dresse et repart en quinze secondes. La bascule entre les deux tient à une règle simple : rien de posé à demeure. Une table nue de 1400 x 700 fait les deux ; une table encombrée d'un rail, d'une balance et d'une caisse à épices ne fait plus que la première.
Combien de longueur pour soixante couverts ?
Ce n'est pas le nombre de couverts qui fixe la longueur, c'est le nombre de personnes qui travaillent en même temps. Comptez 700 mm de façade par cuisinier, plus une zone de dressage libre. Une cuisine qui envoie soixante couverts sur un service tourne en général avec deux tables de 1400 mm plutôt qu'une seule table longue.
Livrez-vous les restaurants traditionnels de Nice ?
Oui, en France métropolitaine, par DPD. Une commande passée aujourd'hui part sous 24 à 48 h et arrive à Nice en 48 à 72 h ouvrées. Le colis est à plat, le montage prend une vingtaine de minutes à la main. Port offert à partir de 200 € HT, sinon 20 € pour la commande entière.
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