Pour un poste de restaurant à Montpellier, la 1400 x 700 mm avec dosseret est le format de référence, à 199 € HT. Livraison en 48 à 72 h ouvrées après expédition, port offert dès 200 € HT.
Ce qui coûte cher dans un poste de restaurant, ce n'est pas la table, c'est le geste répété mille fois sur un plan mal dimensionné.
Les 1 140 restaurants traditionnels de Montpellier
La base SIRENE recense 1 140 restaurants traditionnels en activité à Montpellier au relevé de août 2026. Ces 1 140 établissements se répartissent entre centre ville et périphérie, avec des surfaces qui n'ont rien de comparable. C'est pour cela que la longueur se mesure sur place et que la profondeur, elle, se déduit du métier. La commune arrive au rang 9 sur les 30 villes suivies pour cette activité.
Le format conseillé pour ce poste est la 1400 x 700 mm, à 199 € HT, 219 € HT avec le dosseret droit de 100 mm.
Le format qui convient à restaurant
| Format | Prix | Pour quel cas |
|---|---|---|
| 1400 x 700 mm | 199 € HT | Le format courant d'une cuisine de restaurant : production le matin, dressage le soir, sur le même plan. |
| 1000 x 700 mm | 159 € HT | Poste froid ou entremets dans une cuisine compacte, quand la table ne sert qu'un seul cuisinier. |
| 1800 x 700 mm | 239 € HT | Cuisine qui envoie plus de soixante couverts, avec deux postes actifs côte à côte. |
Le format courant d'une cuisine de restaurant : production le matin, dressage le soir, sur le même plan.
Livraison autour de Montpellier
Les communes voisines sont livrées dans le même délai, 48 à 72 h ouvrées après expédition, y compris celles qui n'ont pas de page sur ce site.
Entretien du poste
Le rythme d'un restaurant laisse deux fenêtres de nettoyage par jour, entre les services et à la fermeture. La première sert à dégraisser le plan et à vider l'étagère basse, la seconde à traiter le dessous du plateau et les pieds. Détergent neutre, eau chaude, rinçage, séchage dans le sens du brossage, jamais d'eau de Javel pure sur l'inox.
Les métiers de bouche à Montpellier
| Activité | Établissements | Part |
|---|---|---|
| Restauration rapide | 1 717 | 49 % |
| Restaurants traditionnels | 1 140 | 33 % |
| Débits de boissons | 314 | 9 % |
| Boulangeries | 179 | 5 % |
| Boucheries et charcuteries | 144 | 4 % |
Cinq activités suivies à Montpellier, 3 494 établissements au total d'après la base SIRENE consultée en août 2026. L'activité la plus représentée sur la commune est restauration rapide, avec 1 717 adresses. Les autres postes équipés sur la commune : restauration rapide, épicerie fine, bar.
Ce que coûte un poste équipé
Une table 1400 x 700 mm à 199 € HT, 219 € HT avec le dosseret droit de 100 mm. Deux tables pour un poste complet passent la barre des 200 € HT, donc le port est offert. Le kit de 4 roulettes de 100 mm dont 2 à frein ajoute 39 € HT et se monte sans perçage. Étagère basse et pieds réglables sont compris, il n'y a pas d'option cachée.
Livraison à Montpellier
48 à 72 h ouvrées de transport jusqu'à Montpellier, après 24 à 48 h de préparation. Le suivi arrive par e-mail, et la livraison se fait à l'adresse indiquée, pas dans un point relais. Port offert à partir de 200 € HT de commande, sinon 20 € pour la commande entière. Aucun retrait sur place : il n'y a pas de point de vente à Montpellier ni dans le Hérault.
Questions fréquentes
Peut-on équiper plusieurs établissements à Montpellier ?
Oui, par le devis : le récapitulatif chiffré arrive par e-mail avec un lien de paiement, la facture porte la TVA, et la livraison se fait à une ou plusieurs adresses dans le Hérault.
Le poste tient-il un service à deux quand la brigade est réduite ?
Il tient si les deux ne se croisent pas. À deux sur le même plan, la règle est de travailler dos à dos ou en enfilade, jamais face à face avec les bacs au milieu. Une 1800 mm donne à chacun sa zone de dressage plus un espace de dépose commun au centre pour les assiettes qui partent. En 1400 mm, la deuxième personne travaille sur le passe et bloque l'envoi. La profondeur 700 garde les garnitures au fond, hors du chemin des bras.
Faut-il une table par poste ou une grande table ?
Une table par poste, presque toujours. Deux 1400 mm, une au chaud et une au froid, valent mieux qu'une 2000 mm partagée : les deux cuisiniers ne se gênent pas et le nettoyage entre deux préparations reste local. La grande table unique ne se justifie que si un seul cuisinier tient toute la cuisine du début à la fin du service.
Livrez-vous les restaurants traditionnels de Montpellier ?
Oui, en France métropolitaine, par DPD. Une commande passée aujourd'hui part sous 24 à 48 h et arrive à Montpellier en 48 à 72 h ouvrées. Le colis est à plat, le montage prend une vingtaine de minutes à la main. Port offert à partir de 200 € HT, sinon 20 € pour la commande entière.
Combien de restaurants traditionnels compte Montpellier ?
La base SIRENE en recense 1 140 en activité dans la commune, soit 36,7 pour 10 000 habitants, au dessus de la médiane des villes suivies, 33,8. Montpellier arrive au rang 9 sur 30 pour cette activité.
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