En L, une table longue prend le mur principal et une table plus courte forme le retour. Faites buter le retour contre le flanc de la longue plutôt que de croiser les plateaux : l'angle reste propre et chaque table garde ses quatre pieds au sol et son réglage propre.
Choisir la jambe longue et le retour
Le mur le plus dégagé reçoit la table longue, celle où se fait le travail répétitif : 1600 ou 1800 mm en profondeur 700. Le retour reçoit une table plus courte, 800 ou 1000 mm, qui sert de zone de dépose, de sortie ou d'accueil de balance. On ne travaille pas dans un angle, on y stocke.
Le sens du L se décide sur le geste, pas sur la pièce. Un droitier qui prépare en avançant vers la sortie veut son retour à droite. Inverser le L oblige à croiser les bras au dessus du plan à chaque passage de bac, et cela se paie sur une journée entière de service.
Traiter l'angle
Deux plateaux qui se rejoignent en angle laissent toujours un coin difficile. Le montage le plus sain est en butée : le retour vient contre le flanc de la table longue, sans chevauchement. Le plateau du retour perd sa profondeur dans l'angle, mais on garde deux plans à la même hauteur et un joint droit, facile à laver.
Le chevauchement, lui, force à surélever une table ou à laisser un pied dans le vide, ce que le piètement ne permet pas : les quatre pieds portent, sans traverse pour reprendre un porte à faux. La butée est aussi la seule configuration où chaque table conserve son propre réglage de vérins.
Le passage et les jambes
Un angle de travail est un angle de passage. Mesurez ce qui reste entre le retour et l'équipement d'en face : moins de 900 mm et deux personnes ne se croisent plus avec un bac dans les mains. Si le passage est trop juste, raccourcissez le retour plutôt que la table longue.
Sous le plan, l'absence de traverse laisse les jambes libres jusqu'à l'étagère basse. C'est ce qui permet de travailler assis sur un tabouret haut dans l'angle, pour une tâche minutieuse : parage, dressage à l'assiette, étiquetage. Réservez ce coin aux gestes lents, l'angle n'est pas fait pour la cadence.
Les formats de la gamme
| Format | Prix | Pour quel cas |
|---|---|---|
| 1200 x 700 mm | 179 € HT | Le format polyvalent, un poste complet sans encombrer. |
| 1400 x 700 mm | 199 € HT | Restaurant et laboratoire, planche et bac gastronorme côte à côte. |
| 800 x 600 mm | 139 € HT | Appoint, arrière bar, cuisine étroite ou camion. |
Seize formats, longueurs de 600 à 2000 mm, profondeur 600 ou 700 mm, avec ou sans dosseret droit de 100 mm. Étagère basse incluse de série, hauteur de travail 850 mm, pieds réglables jusqu'à 25 mm de rattrapage.
Livraison
Expédition sous 24 à 48 h, puis 48 à 72 h ouvrées de transport par DPD en France métropolitaine. La table voyage à plat : plateau, pieds et étagère protégés séparément, montage à la main en une vingtaine de minutes, sans outillage spécifique.
Livraison offerte à partir de 200 € HT de commande, 20 € en dessous de ce seuil. Prix affichés hors taxes, de 129 à 289 € HT selon le format et le dosseret.
Questions fréquentes
Faut-il un plateau d'angle spécifique ?
Il n'en existe pas dans la gamme : seize formats rectangulaires, longueurs de 600 à 2000 mm. L'angle se compose de deux tables droites, ce qui coûte moins cher et permet de défaire la configuration le jour où le local change.
Le dosseret suit-il l'angle ?
Le dosseret droit de 100 mm court sur toute la longueur arrière de chaque table. Dans un angle, les deux dosserets se rejoignent sans être soudés l'un à l'autre. Le point de jonction se nettoie comme un angle de mur, à la lavette.
Quelle profondeur pour le retour ?
Le retour est souvent le bon endroit pour une profondeur 600 : on y pose, on n'y travaille pas à deux mains. Cela récupère dix centimètres de passage là où le local est le plus étroit.
Peut-on faire un U avec trois tables ?
Oui, la logique est la même : deux butées, jamais de chevauchement, et un réglage indépendant pour chaque table. Vérifiez surtout la largeur intérieure du U, qui doit rester supérieure à un mètre pour travailler à deux.
