Les pieds réglables donnent jusqu'à 25 mm, à réserver au rattrapage de sol. Au delà, on ne rehausse pas la table : on remonte la surface utile avec une planche épaisse, ou on remonte l'opérateur avec un caillebotis. Bricoler des rehausses sous les pieds est à éviter.
Les 25 mm de réglage
Chaque pied se termine par un vérin qui sort jusqu'à 25 mm. Monter les quatre du même nombre de tours élève le plateau d'autant, en gardant l'assiette. C'est la seule façon de changer la hauteur sans rien ajouter, et c'est réversible en deux minutes avec un niveau posé sur le plan.
Le revers est connu : ce débattement sert normalement à corriger le sol. Un local dont la pente vers le siphon consomme déjà quinze millimètres ne laisse que dix millimètres de marge de rehausse. Regardez d'abord ce que le réglage a consommé, avant de compter sur lui pour gagner de la hauteur.
Rehausser la surface plutôt que la table
La méthode la plus simple consiste à travailler sur une planche épaisse posée sur le plateau. Trois à cinq centimètres suffisent souvent à supprimer une flexion du dos, et la planche part en plonge tous les soirs, ce qu'une rehausse fixe ne fait pas. Elle amortit aussi le bruit du couteau sur le plateau.
Cette solution a un avantage décisif dans une équipe : elle se retire. Le poste retrouve sa hauteur de 850 mm pour la personne suivante, sans démontage. Une table modifiée en dur, elle, impose la hauteur d'une seule personne à tout le monde, y compris au remplaçant du samedi.
Remonter l'opérateur
L'autre voie est le caillebotis, ou un tapis antifatigue surélevé. Il remonte l'opérateur de dix à quinze centimètres, ce qui est bien plus que ce que les vérins permettent, et il améliore le confort des jambes sur un sol dur et froid. Il se lave et il se déplace d'un poste à l'autre.
Attention à un point : un caillebotis crée une marche. Sur un poste de passage, ou dans un local où l'on circule avec des bacs pleins, la marche devient un risque de chute. Réservez le caillebotis à un poste tenu, où l'opérateur reste en place, et alignez le sur toute la longueur de la table.
Les formats de la gamme
| Format | Prix | Pour quel cas |
|---|---|---|
| 1200 x 700 mm | 179 € HT | Le format polyvalent, un poste complet sans encombrer. |
| 1400 x 700 mm | 199 € HT | Restaurant et laboratoire, planche et bac gastronorme côte à côte. |
| 800 x 600 mm | 139 € HT | Appoint, arrière bar, cuisine étroite ou camion. |
Seize formats, longueurs de 600 à 2000 mm, profondeur 600 ou 700 mm, avec ou sans dosseret droit de 100 mm. Étagère basse incluse de série, hauteur de travail 850 mm, pieds réglables jusqu'à 25 mm de rattrapage.
Livraison
Expédition sous 24 à 48 h, puis 48 à 72 h ouvrées de transport par DPD en France métropolitaine. La table voyage à plat : plateau, pieds et étagère protégés séparément, montage à la main en une vingtaine de minutes, sans outillage spécifique.
Livraison offerte à partir de 200 € HT de commande, 20 € en dessous de ce seuil. Prix affichés hors taxes, de 129 à 289 € HT selon le format et le dosseret.
Questions fréquentes
Peut-on visser des rallonges de pied ?
Ce n'est pas prévu et ce n'est pas conseillé. Le piètement est calculé pour ses cotes et une rallonge improvisée crée un point faible en pied, là où passent tous les efforts latéraux.
Des cales sous les pieds, est-ce une solution ?
Non pour rehausser. Une cale se déplace au premier lavage de sol, s'humidifie et fait boiter la table. Les vérins font ce travail proprement, dans la limite de 25 mm.
Peut-on baisser la table sous 850 mm ?
Non, 850 mm est la cote de travail de la gamme et les vérins ne font que monter. Pour un poste de force plus bas, il faut un plan différent, pas un réglage.
Une table rehaussée reste-t-elle stable ?
Dans la limite des 25 mm, oui, à condition que les quatre vérins soient sortis de la même valeur et que la table soit revérifiée au niveau, une fois chargée.
