On ne redresse pas un mur avec une table. Mesurez l'écart à trois points, prenez le format inférieur, et assumez un jeu franc de 20 à 30 mm derrière le plan plutôt qu'un contact irrégulier. Avec un dosseret, le mur doit être droit sur toute la longueur retenue.
Diagnostiquer avant de choisir le format
Un mur ancien gauchit rarement de façon régulière. Mesurez la distance entre les deux murs latéraux à trois hauteurs et à trois endroits le long de la ligne : au sol, à 850 mm, et à mi longueur. Trois valeurs qui divergent de plus de 10 mm annoncent un plan qui ne touchera pas partout, quelle que soit la table choisie.
Retenez toujours la plus petite des trois cotes comme longueur disponible, puis retirez les jeux. Prendre la moyenne conduit à une table qui bloque au montage et qu'on finit par forcer, ce qui met le piètement en contrainte et déstabilise le réglage des pieds. Un plan doit reposer, jamais coincer.
Le jeu franc plutôt que le contact approximatif
Contre une paroi irrégulière, la mauvaise solution est de plaquer la table là où elle touche : elle porte alors sur un point, laisse un jour croissant ailleurs, et ce jour piège tout ce qui tombe derrière. La bonne réponse est d'écarter volontairement le plan de 20 à 30 mm sur toute la longueur, de façon régulière, pour que la raclette passe partout.
Ce jeu se tolère bien sur un poste sec, un plan de dressage ou une zone de dépose. Il devient discutable sur un poste humide ou farineux, où il faut le nettoyer chaque jour. Dans ce cas, mieux vaut reprendre la paroi ou déplacer le poste que d'espérer qu'un plan rectangulaire compense un défaut de maçonnerie.
Ce que le dosseret suppose
Le dosseret droit de 100 mm est fait pour être plaqué contre un mur droit. Sur une paroi qui gondole, il touche par endroits et laisse un jour ailleurs, ce qui donne un résultat moins net qu'un plan sans dosseret franchement écarté. À 19,90 € HT, il reste peu cher, mais il ne rend service que si le mur le permet.
Une parade consiste à ne prendre le dosseret que sur la portion de mur qui est droite, et un plan nu sur le reste. Puisque les tables s'alignent bout à bout sans liaison mécanique, rien n'empêche de mélanger, à condition que la profondeur soit commune : la ligne reste continue même si l'arrière change de traitement.
Les formats de la gamme
| Format | Prix | Pour quel cas |
|---|---|---|
| 1200 x 700 mm | 179 € HT | Le format polyvalent, un poste complet sans encombrer. |
| 1400 x 700 mm | 199 € HT | Restaurant et laboratoire, planche et bac gastronorme côte à côte. |
| 800 x 600 mm | 139 € HT | Appoint, arrière bar, cuisine étroite ou camion. |
Seize formats, longueurs de 600 à 2000 mm, profondeur 600 ou 700 mm, avec ou sans dosseret droit de 100 mm. Étagère basse incluse de série, hauteur de travail 850 mm, pieds réglables jusqu'à 25 mm de rattrapage.
Livraison
Expédition sous 24 à 48 h, puis 48 à 72 h ouvrées de transport par DPD en France métropolitaine. La table voyage à plat : plateau, pieds et étagère protégés séparément, montage à la main en une vingtaine de minutes, sans outillage spécifique.
Livraison offerte à partir de 200 € HT de commande, 20 € en dessous de ce seuil. Prix affichés hors taxes, de 129 à 289 € HT selon le format et le dosseret.
Questions fréquentes
Les pieds réglables rattrapent-ils un mur gauche ?
Non, ils corrigent la hauteur, pas la géométrie horizontale. Leur course de 25 mm sert à mettre le plateau de niveau sur un sol en pente. Un défaut de mur se traite par le jeu laissé derrière la table, jamais par le réglage du piètement.
Peut-on recouper le plateau à la bonne longueur ?
Non, une découpe supprimerait le bord tombé sur le côté concerné et laisserait un chant vif, à la fois coupant et impossible à nettoyer proprement. Le plateau se prend au format existant, par pas de 200 mm de 600 à 2000 mm.
Comment traiter un angle ouvert à plus de 90 degrés ?
Mesurez la diagonale en plus des deux côtés pour connaître l'ouverture réelle. Le plan s'arrête alors avant l'angle et laisse un triangle libre, qu'on affecte à un rangement au sol plutôt que d'essayer de le combler avec un plan rectangulaire.
Un plan écarté du mur est-il moins stable ?
Non, la stabilité vient du piètement en tube carré à soudures continues et de l'étagère basse qui relie les quatre pieds, pas de l'appui contre la paroi. Une table correctement réglée tient seule, y compris en implantation centrale.
