Pour un poste de restaurant à Strasbourg, la 1400 x 700 mm avec dosseret est le format de référence, à 199 € HT. Livraison en 48 à 72 h ouvrées après expédition, port offert dès 200 € HT.
Sur les 1 175 restaurants traditionnels recensés à Strasbourg, une part travaille encore sur des plans hérités du local précédent, choisis par quelqu'un d'autre pour un autre métier.
Les 1 175 restaurants traditionnels de Strasbourg
La base SIRENE recense 1 175 restaurants traditionnels en activité à Strasbourg au relevé de août 2026. 40 restaurants traditionnels pour 10 000 habitants : Strasbourg est au dessus de la médiane des villes suivies. Le chiffre ne dit pas le potentiel commercial, il dit combien de plans de travail sont en service à quelques rues d'ici. La commune arrive au rang 8 sur les 30 villes suivies pour cette activité.
Le format conseillé pour ce poste est la 1400 x 700 mm, à 199 € HT, 219 € HT avec le dosseret droit de 100 mm.
Livraison autour de Strasbourg
Les communes voisines sont livrées dans le même délai, 48 à 72 h ouvrées après expédition, y compris celles qui n'ont pas de page sur ce site.
Profondeur 700 mm
Un bac gastronorme 1/1 mesure 530 x 325 mm. Posé dans le sens de la longueur au fond du plan, il prend 325 mm. En profondeur 600, il reste 275 mm devant lui, moins qu'une planche de découpe. En 700, la planche et le bac tiennent ensemble sans que l'un chasse l'autre.
Les métiers de bouche à Strasbourg
| Activité | Établissements | Part |
|---|---|---|
| Restaurants traditionnels | 1 175 | 44 % |
| Restauration rapide | 1 020 | 39 % |
| Débits de boissons | 208 | 8 % |
| Boulangeries | 188 | 7 % |
| Boucheries et charcuteries | 56 | 2 % |
Cinq activités suivies à Strasbourg, 2 647 établissements au total d'après la base SIRENE consultée en août 2026. L'activité la plus représentée sur la commune est restaurants traditionnels, avec 1 175 adresses. Les autres postes équipés sur la commune : restauration rapide, épicerie fine, commerçant de marché.
Le format qui convient à restaurant
| Format | Prix | Pour quel cas |
|---|---|---|
| 1400 x 700 mm | 199 € HT | Le format courant d'une cuisine de restaurant : production le matin, dressage le soir, sur le même plan. |
| 1000 x 700 mm | 159 € HT | Poste froid ou entremets dans une cuisine compacte, quand la table ne sert qu'un seul cuisinier. |
| 1800 x 700 mm | 239 € HT | Cuisine qui envoie plus de soixante couverts, avec deux postes actifs côte à côte. |
Le format courant d'une cuisine de restaurant : production le matin, dressage le soir, sur le même plan.
Équiper un poste complet à Strasbourg
Un poste de restaurant demande rarement une table seule : le plan de travail, la zone de dépose, souvent un plan d'appoint. Au delà de deux tables, le devis chiffre l'ensemble et la facture porte la TVA. Le kit de 4 roulettes de 100 mm dont 2 à frein se monte sans perçage et rend le sol lavable sous la table, ce que demande tout contrôle d'hygiène.
Livraison à Strasbourg
Une commande validée ce matin quitte le stock sous 24 à 48 h et se présente à Strasbourg en 48 à 72 h ouvrées. Le montage se fait dans la pièce de destination, à la main, en une vingtaine de minutes. Port offert à partir de 200 € HT de commande, sinon 20 € pour la commande entière. Aucun retrait sur place : il n'y a pas de point de vente à Strasbourg ni dans le Bas-Rhin.
Questions fréquentes
Livrez-vous les restaurants traditionnels de Strasbourg ?
Oui, en France métropolitaine, par DPD. Une commande passée aujourd'hui part sous 24 à 48 h et arrive à Strasbourg en 48 à 72 h ouvrées. Le colis est à plat, le montage prend une vingtaine de minutes à la main. Port offert à partir de 200 € HT, sinon 20 € pour la commande entière.
Où placer le bac à déchets pendant le coup de feu ?
Sous le plan, pas au bout. Les parures, les papiers de beurre et les chutes de dressage tombent en continu, et un bac posé en bout de table oblige à faire trois pas à chaque geste. Le montage courant est un bac calé sur l'étagère basse, ouvert vers l'opérateur, sous la zone de dressage. Le piètement sans traverse permet de le glisser et de le ressortir sans le soulever. En fin de service il part d'un seul mouvement et le dessous du plan se rince sans obstacle.
Que devient l'implantation quand la carte change chaque semaine ?
C'est l'argument pour ne rien fixer. Une carte qui bouge déplace les mises en place, change les bacs de garniture, ajoute un poste et en supprime un autre. Un plan encastré fige une organisation qui ne tiendra pas la saison. Des tables indépendantes, montées en vingt minutes et déplaçables, se réorganisent en une matinée, et une table de plus se commande sans travaux : expédition sous 24 à 48 h, colis à plat, poste opérationnel le lendemain de la livraison.
Combien de restaurants traditionnels compte Strasbourg ?
1 175 au dernier relevé, pour 293 771 habitants. Ramené à la population, cela donne 40 pour 10 000, quand la médiane des villes suivies ressort à 33,8. C'est le rang 8 sur 30.
Peut-on équiper plusieurs établissements à Strasbourg ?
Oui. Au delà de deux ou trois tables, le devis est le circuit adapté : un récapitulatif, un lien de paiement, une facture avec TVA, et des adresses de livraison qui peuvent différer de l'adresse de facturation.
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- La 1400 x 700 mm, 199 € HT
