Pour un poste de restaurant à Nantes, la 1400 x 700 mm avec dosseret est le format de référence, à 199 € HT. Livraison en 48 à 72 h ouvrées après expédition, port offert dès 200 € HT.
Un plan de travail arrive à Nantes en colis à plat et se monte à la main : ni installateur, ni raccordement, ni camion de livraison à quai.
Les 928 restaurants traditionnels de Nantes
La base SIRENE recense 928 restaurants traditionnels en activité à Nantes au relevé de août 2026. Rapportés à la population, les 928 restaurants traditionnels de Nantes donnent 28,3 pour 10 000 habitants. Ce ratio pèse sur le format : là où les établissements se serrent, la longueur disponible se compte au centimètre. La commune arrive au rang 10 sur les 30 villes suivies pour cette activité.
Le format conseillé pour ce poste est la 1400 x 700 mm, à 199 € HT, 219 € HT avec le dosseret droit de 100 mm.
Livraison autour de Nantes
Les communes voisines sont livrées dans le même délai, 48 à 72 h ouvrées après expédition, y compris celles qui n'ont pas de page sur ce site.
Les métiers de bouche à Nantes
| Activité | Établissements | Part |
|---|---|---|
| Restauration rapide | 930 | 36 % |
| Restaurants traditionnels | 928 | 36 % |
| Débits de boissons | 451 | 18 % |
| Boulangeries | 184 | 7 % |
| Boucheries et charcuteries | 62 | 2 % |
Cinq activités suivies à Nantes, 2 555 établissements au total d'après la base SIRENE consultée en août 2026. L'activité la plus représentée sur la commune est restauration rapide, avec 930 adresses. Les autres postes équipés sur la commune : restauration rapide, bar, commerçant de marché.
Entretien du poste
Le rythme d'un restaurant laisse deux fenêtres de nettoyage par jour, entre les services et à la fermeture. La première sert à dégraisser le plan et à vider l'étagère basse, la seconde à traiter le dessous du plateau et les pieds. Détergent neutre, eau chaude, rinçage, séchage dans le sens du brossage, jamais d'eau de Javel pure sur l'inox.
Le format qui convient à restaurant
| Format | Prix | Pour quel cas |
|---|---|---|
| 1400 x 700 mm | 199 € HT | Le format courant d'une cuisine de restaurant : production le matin, dressage le soir, sur le même plan. |
| 1000 x 700 mm | 159 € HT | Poste froid ou entremets dans une cuisine compacte, quand la table ne sert qu'un seul cuisinier. |
| 1800 x 700 mm | 239 € HT | Cuisine qui envoie plus de soixante couverts, avec deux postes actifs côte à côte. |
Le format courant d'une cuisine de restaurant : production le matin, dressage le soir, sur le même plan.
Ce que coûte un poste équipé
Une table 1400 x 700 mm à 199 € HT, 219 € HT avec le dosseret droit de 100 mm. Deux tables pour un poste complet passent la barre des 200 € HT, donc le port est offert. Le kit de 4 roulettes de 100 mm dont 2 à frein ajoute 39 € HT et se monte sans perçage. Étagère basse et pieds réglables sont compris, il n'y a pas d'option cachée.
Livraison à Nantes
Comptez 24 à 48 h de préparation et 48 à 72 h ouvrées de transport jusqu'à Nantes. Prévoyez quelqu'un à la réception : un colis inox se contrôle avant signature, une réserve écrite règle un litige que rien ne rattrape ensuite. Port offert à partir de 200 € HT de commande, sinon 20 € pour la commande entière. Aucun retrait sur place : il n'y a pas de point de vente à Nantes ni dans le Loire-Atlantique.
Questions fréquentes
Combien de restaurants traditionnels compte Nantes ?
La base SIRENE en recense 928 en activité dans la commune, soit 28,3 pour 10 000 habitants, en dessous de la médiane des villes suivies, 33,8. Nantes arrive au rang 10 sur 30 pour cette activité.
Y a-t-il un point de retrait à Nantes ?
Non, aucun point de vente ni showroom à Nantes. Tout part du stock et arrive à l'adresse de livraison. C'est ce qui permet de tenir les prix affichés, de 129 à 289 € HT selon le format.
Faut-il une table par poste ou une grande table ?
Une table par poste, presque toujours. Deux 1400 mm, une au chaud et une au froid, valent mieux qu'une 2000 mm partagée : les deux cuisiniers ne se gênent pas et le nettoyage entre deux préparations reste local. La grande table unique ne se justifie que si un seul cuisinier tient toute la cuisine du début à la fin du service.
Le poste tient-il un service à deux quand la brigade est réduite ?
Il tient si les deux ne se croisent pas. À deux sur le même plan, la règle est de travailler dos à dos ou en enfilade, jamais face à face avec les bacs au milieu. Une 1800 mm donne à chacun sa zone de dressage plus un espace de dépose commun au centre pour les assiettes qui partent. En 1400 mm, la deuxième personne travaille sur le passe et bloque l'envoi. La profondeur 700 garde les garnitures au fond, hors du chemin des bras.
Livrez-vous les restaurants traditionnels de Nantes ?
Oui, en France métropolitaine, par DPD. Une commande passée aujourd'hui part sous 24 à 48 h et arrive à Nantes en 48 à 72 h ouvrées. Le colis est à plat, le montage prend une vingtaine de minutes à la main. Port offert à partir de 200 € HT, sinon 20 € pour la commande entière.
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