461 établissements équipables à Vincennes, 95,7 pour 10 000 habitants. Seize formats livrés en 48 à 72 h ouvrées, à partir de 129 € HT, port offert dès 200 € HT de commande.
Vincennes arrive au rang 124 des 1 101 communes couvertes par ce site pour le nombre d'établissements de bouche. 461 adresses, 48 193 habitants, et un seul arbitrage qui revient toujours : 600 ou 700 mm de profondeur.
Le tissu professionnel de Vincennes
| Activité | Établissements | Part | Pour 10 000 hab. |
|---|---|---|---|
| Restauration rapide | 182 | 39 % | 37,8 |
| Restaurants traditionnels | 173 | 38 % | 35,9 |
| Boulangeries | 57 | 12 % | 11,8 |
| Débits de boissons | 32 | 7 % | 6,6 |
| Boucheries et charcuteries | 17 | 4 % | 3,5 |
| Ensemble | 461 | 100 % | 95,7 |
D'après la base SIRENE consultée en août 2026, Vincennes rassemble 461 établissements de bouche et de restauration pour 48 193 habitants, soit 95,7 pour 10 000, au dessus de la médiane de 70,5 calculée sur les 1 101 communes couvertes. Un établissement pour 105 habitants.
En tête du tissu local, les établissements de restauration rapide : 182 adresses, 39 % du total. Viennent ensuite les restaurants traditionnels, 173 adresses. En bas du classement, les boucheries et charcuteries, 17 adresses. Le format qui convient à un poste de restauration rapide est la 1200 x 600 mm, à 159 € HT, 179 € HT avec dosseret. Le guide du poste en restauration rapide détaille la profondeur à retenir.
Trois formats pour un poste à Vincennes
| Format | Prix | Pour quel cas |
|---|---|---|
| 2000 x 700 mm | 269 € HT | Production du matin sur une seule surface continue. |
| 1000 x 600 mm | 149 € HT | Cuisine d'appoint d'un hôtel ou d'une chambre d'hôtes. |
| 1400 x 700 mm | 199 € HT | Poste de dressage avec la zone de sortie à droite. |
Le prix affiché est celui de la table nue, étagère basse comprise. Compter 179 € HT au lieu de 159 pour la 1200 x 600 mm avec dosseret : c'est le seul supplément de la gamme, qui va de 129 à 289 € HT.
Les communes couvertes autour de Vincennes
| Commune | Distance | Habitants | Établissements |
|---|---|---|---|
| Bagnolet | 2 km | 43 086 | 413 |
| Montreuil | 2 km | 111 934 | 1 175 |
| Saint-Mandé | 2 km | 21 071 | 174 |
| Fontenay-sous-Bois | 3 km | 53 757 | 339 |
| Nogent-sur-Marne | 3 km | 32 455 | 214 |
| Saint-Maurice | 3 km | 14 506 | 96 |
Ces 6 communes se situent entre 2 et 3 km de Vincennes et reçoivent la même livraison, 48 à 72 h ouvrées après expédition. Ensemble elles totalisent 2 411 établissements de bouche pour 276 809 habitants. Chaque page donne les chiffres de son propre tissu.
La place de Vincennes dans la région Île-de-France
La région Île-de-France compte 279 communes suivies ici, pour 109 046 établissements de bouche et de restauration. Vincennes en représente 0 % et se classe au rang 32 sur 279.
Sur l'ensemble des 1 101 communes couvertes en France métropolitaine, Vincennes occupe le rang 124. La page de la région Île-de-France agrège les chiffres des départements de la région.
La densité de Vincennes face à son département
Vincennes compte 95,7 établissements de bouche pour 10 000 habitants. La médiane des 40 communes du Val-de-Marne couvertes ici ressort à 63,1, et l'ensemble du département à 68. La commune se situe donc au dessus de sa référence locale, de 32,6 points.
Ce chiffre se lit dans les cuisines : là où les établissements sont serrés, les surfaces le sont aussi, et la longueur de plan disponible tombe souvent sous 1400 mm. Les seize formats couvrent de 600 à 2000 mm, ce qui laisse le choix dans les deux cas.
Faut-il un dosseret à Vincennes
La question ne se tranche pas par commune mais par implantation. Pour un poste de restauration rapide, configuration dominante ici avec 182 adresses, le plan est presque toujours contre mur, et le relevé droit de 100 mm y trouve sa justification : projections retenues, aucun interstice à nettoyer derrière.
Il se facture 19,90 € HT sur n'importe lequel des seize formats, ce qui porte la 1200 x 600 mm de 159 à 179 € HT. En îlot, il se retire sans discussion.
Les 5 activités suivies à Vincennes
Les établissements de restauration rapide arrivent en tête avec 182 adresses, 39 % des 461 établissements de la commune, soit 37,8 pour 10 000 habitants. Viennent ensuite les restaurants traditionnels, 173 adresses, qui travaillent plutôt en 700 mm de profondeur.
En bas du tableau, les boucheries et charcuteries avec 17 adresses. Chaque métier impose son geste : l'assemblage se fait debout sur une bande étroite, et chaque centimètre de profondeur en trop éloigne la main des produits. C'est de là que sort la profondeur conseillée ici, 600 mm, et non d'une règle générale. Le guide du poste en restauration rapide reprend le raisonnement en détail.
Livraison à Vincennes
Expédition sous 24 à 48 h depuis notre stock, puis 48 à 72 h ouvrées de transport par DPD jusqu'à Vincennes et dans tout le département Val-de-Marne. La table voyage à plat : plateau, pieds et étagère protégés séparément, ce qui permet de livrer un établissement en étage ou une cuisine sans quai. Le montage se fait dans la pièce de destination, à la main, en une vingtaine de minutes.
Livraison offerte à partir de 200 € HT de commande, 20 € en dessous de ce seuil. Aucun retrait sur place : il n'existe pas de point de vente à Vincennes. Garantie 1 an sur toute la gamme.
Questions fréquentes
Combien coûte une table inox livrée à Vincennes ?
De 129 à 289 € HT selon la longueur, la profondeur et le dosseret. Pour un poste de restauration rapide, le format courant est la 1200 x 600 mm à 159 € HT, 179 € HT avec dosseret.
Vincennes est-elle plus dense que la moyenne du Val-de-Marne ?
La commune est au dessus de la médiane départementale, 95,7 contre 63,1 pour 10 000 habitants. Un tissu dense va en général avec des locaux plus petits, donc des longueurs de plan plus courtes.
Livrez-vous à Vincennes ?
Oui. Le stock expédie sous 24 à 48 h et le transporteur met 48 à 72 h ouvrées jusqu'à Vincennes. Rien n'est monté à l'arrivée : plateau, pieds et étagère voyagent protégés et s'assemblent sur place.
Combien de communes sont couvertes autour de Vincennes ?
194 autres communes dans un rayon de 25 km de Vincennes, 275 dans un rayon de 50 km, et toutes reçoivent le même colis dans le même délai. Le rayon de 25 km représente 97 668 établissements de bouche.
Le dosseret est-il utile ?
Il se décide sur un plan de cuisine, pas sur un catalogue. Pour les 182 établissements de restauration rapide de Vincennes, le poste est presque toujours contre mur, donc le dosseret se justifie ; en îlot central, il se retire.
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